KANDYZOWANY IMBIR

Kandyzowany imbir dodaje cukierniczy pomysł do żywego charakteru imbiru. Słodycz otacza przyprawę, nie zacierając jej rozpoznawalności. Inspiracją jest imbir kandyzowany ze świeżego imbiru moczonego w syropie i suszonego; kandyzowany nie oznacza automatycznie prażonego karmelu.

W perfumerii ten pomysł wykracza poza kompozycje deserowe. Udokumentowana interpretacja kwiatowa łączy kandyzowany imbir z piwonią i cedrem, pokazując możliwość współgrania z kwiatami i drewnem. To przykład, nie obowiązkowe połączenie ani receptura. Nazwa nuty nie potwierdza ekstraktu z samej słodyczy. Zwróć uwagę na równowagę słodkiej miękkości i imbirowej żywości.