ESTRAGOL

Estragol, zwany też metylchawikolem, pachnie słodkim anyżem z zielonym, ziołowym akcentem. Korzenny charakter może nadać perfumom bardziej wyrazisty aromatyczny rys niż miękka słodycz wanilii. Delikatna fenolowa nuta wnosi ostrzejszy wymiar do słodkiego profilu.

Związek występuje w olejku bazyliowym. MANE Kancor izoluje go przez destylację frakcyjną, rozdzielającą składniki według różnych temperatur wrzenia. Opis dotyczy materiału jednego dostawcy, nie pochodzenia każdej nuty estragolu. Wyizolowany związek różni się od całego olejku z dodatkowymi składnikami aromatycznymi. W kompozycji anyżowe i ziołowe akcenty mogą łączyć świeżą zieleń z cieplejszymi przyprawami; ich wyrazistość zależy od receptury.