PIEPRZ PERUWIAŃSKI (SCHINUS MOLLE)

Pieprz peruwiański, Schinus molle, daje świeżą, aromatyczną przyprawowość z jasnymi cytrusami i odrobiną owocowości. Drzewne i żywiczne aspekty mogą nadać świeżemu wrażeniu solidniejsze tło. To jedna z roślin znanych jako różowy pieprz, botanicznie odmienna od Piper nigrum, źródła czarnego pieprzu. Nazwa wskazuje tu Schinus molle, nie zrównuje wszystkich rodzajów różowego pieprzu.

IFF dokumentuje peruwiański olejek eteryczny z hydrodestylowanych owoców, łączący świeże przyprawy, cytrusy, owoce, drewno i żywicę. To konkretny przykład naturalnego surowca; lista nut sama nie potwierdza jego obecności. Cytrusowa strona może podtrzymać wrażenie świeżości, a aromatyczna przyprawowość zarysować kwiaty lub drewno. Równowaga i wyrazistość zależą od kompozycji.