KONFITURA Z PŁATKÓW RÓŻY

Konfitura z płatków róży przywodzi na myśl kwiatowy aromat przetworu z wrażeniem cukru i syropowej pełni. To kierunek gourmand: róża kojarzy się z czymś słodkim do jedzenia. Nie musi być ciężka, bo kwaśniejszy cytrusowy akcent może rozjaśnić osłodzone płatki.

Kulinarną inspiracją są prawdziwe płatki przygotowane z cukrem, lecz nuta stanowi interpretację, nie dowód dodania konfitury do flakonu. Nie ma jednej receptury. Jeden dostawca łączy w Rose Petal Jam różę, wanilię i cytrynę, otaczając kwiat kremową słodyczą i ostrzejszym akcentem. Porównuj rozpoznawalną różę, słodycz i świeżość; nie każda konfiturowa róża ma tę samą fakturę.