SŁONY KARMEL

Słony karmel to nuta gourmand oparta na kontraście bogatej karmelowej słodyczy i słonego akcentu. Może przypominać ciepły maślany sos, którego słodycz pogłębia prażone wrażenie. Sól może nadawać mu wyraźniejsze kontury niż czysto cukrowy karmel, od delikatnego śladu po mocny kontrast.

Efekt jest skomponowanym pomysłem zapachowym, a nie stałym przepisem spożywczym. Domy perfumeryjne łączą go z kremową tonką i sandałowcem lub z orzechami i ciasteczkowymi nutami. Takie otoczenie wzmacnia deserowy charakter, lecz nie określa każdej wersji. Obserwuj proporcje maślanej pełni, prażonej słodyczy i słoności. Nuta nie potwierdza prawdziwego karmelu, nabiału ani soli.