WAFELEK

Wafelek przywołuje cienkie, kruche ciastko o pieczonej słodyczy i bardziej suchym brzegu obok kremowych nut. Może przypominać rożek do lodów albo warstwy wafla wokół słodkiego nadzienia. Maślane i waniliowe odcienie zaokrąglają efekt, a wafelek nadaje mu kruchą fakturę.

Filippo Sorcinelli wymienia chrupiący wafelek w panna-sotto!, a Dulshe łączy maślany wafel z wanilią i brązowym cukrem. To różne interpretacje gourmand, nie jedna receptura. Słodycz, prażony charakter i kremowość zależą od akordu oraz otoczenia. Nuta nie potwierdza ekstrakcji ciastek ani obowiązkowej obecności orzechów, czekolady czy konkretnego nadzienia.